ปลาไหลมอเรย์ (Muraena helena) มีลำตัวยาวคล้ายปลาไหล แข็งแรงและแบนเล็กน้อยบริเวณส่วนท้าย ศีรษะสั้นและปากที่พัฒนาอย่างดีซึ่งมักเปิดอยู่ตลอดเวลา ไม่มีครีบอก ลำตัวมีลวดลายหินอ่อนหรือสีดำสนิท พบได้บนพื้นหินตั้งแต่ไม่กี่เมตรจนถึงความลึก 80 เมตร และมีความยาวได้สูงสุด 1.3 เมตร